Whole wheat baguette

 

全粒粉100％でフランスパン（らしきもの）を作った。
普通の粉と違って扱いが違ったけど、なんとか出来たー。
でもちょっとふすま臭い。健康にはいいんだろうけど。
今度は普通の粉に混ぜる作戦で行こう。

Homemade anko buns

材料費計算してみた。。。
全部で3ドル弱。楽しい美味しい安い
。。。。これ、えんちゃん。

あんパン作った！

あんこは自作。
パンは手ごね。
パン作りって超簡単。作ると超安いー。

でも一つトリックを使った。
それはグルテン粉！アメリカで売っているのは、ほぼAllPurposeという名の中力粉。一回目これだけで試験的に作ったけど、べたべたしてそして永遠にまとまらなくて大変だった。調べてみると、強力粉と中力粉の違いはグルテン量。たまたまグルテン粉というものが近所の自然食品店の量り売りコーナーで売っていたのを発見。（たまには買うものなくてぶらぶらしてみるのもいいね）どんくらい入れたらえんかなーとまた何でも知っているインターネットさんに聞いてみたら、たった大匙２杯入れると強力粉になり扱いやすくなる！んだそう。実践したら、ほんとにべたべたにならず、発酵もばっちし。パン焼き機なしでパンってこんな簡単にできるんだねー。

一次発酵前　キレイにこねれたー

一次発酵後　キレイにふくらんだー

Birthday Cake

We celebrated our birthdays with yummy Japanese-style cake (which Taiwanese people made.) Thank you, Regent bakery!

誕生日をケーキでお祝い。台湾系のケーキ店があってそこで日本風のケーキを買った。うま～

 6 inch strawberry cake ($26)

Matsutake mushrooms

流通段階の保存方法が確立していないらしく、香りは採りたてに劣るものの、マツタケの触感はそのまんまです。で、もちろん日本よりは安い。大体１００ｇ５ドル～８ドルくらい？

マツタケご飯（レジの打ち間違えで2本で4ドル！こんなんよくあるー神様ありがとう。。。涙）

そして

マツタケのすき焼き（大3本で20ドル！年越しご飯として。。。クレイグのお父さん買ってくれてありがとう！）

白菜も売っているのだよ

みんな大満足！