Homemade anko buns

材料費計算してみた。。。
全部で3ドル弱。楽しい美味しい安い
。。。。これ、えんちゃん。

あんパン作った！

あんこは自作。
パンは手ごね。
パン作りって超簡単。作ると超安いー。

でも一つトリックを使った。
それはグルテン粉！アメリカで売っているのは、ほぼAllPurposeという名の中力粉。一回目これだけで試験的に作ったけど、べたべたしてそして永遠にまとまらなくて大変だった。調べてみると、強力粉と中力粉の違いはグルテン量。たまたまグルテン粉というものが近所の自然食品店の量り売りコーナーで売っていたのを発見。（たまには買うものなくてぶらぶらしてみるのもいいね）どんくらい入れたらえんかなーとまた何でも知っているインターネットさんに聞いてみたら、たった大匙２杯入れると強力粉になり扱いやすくなる！んだそう。実践したら、ほんとにべたべたにならず、発酵もばっちし。パン焼き機なしでパンってこんな簡単にできるんだねー。

一次発酵前　キレイにこねれたー

一次発酵後　キレイにふくらんだー

Birthday Cake

We celebrated our birthdays with yummy Japanese-style cake (which Taiwanese people made.) Thank you, Regent bakery!

誕生日をケーキでお祝い。台湾系のケーキ店があってそこで日本風のケーキを買った。うま～

 6 inch strawberry cake ($26)

Sailor Moon Haloween

Photo shooting with Sailor Moon! (For security I painted the starry background) 　セーラームーンとハロウィン。職場で撮ったのでセキュリティのため☆畑にした。

Made a starry pumpkin pie. (already a bite eaten)　☆かぼちゃパイ作った。（また☆）

Saturday brunch: cream cheese smoked salmon bagul sandwich.
This whole smoked salmon package is only $5. Better to enjoy food at home since it is definately cheaper than eating at a restaurant and we can have special meals several times for the one-time expense at a restaurant.
スモークサーモンクリームチーズベーグルサンドのブランチ。でっかいスモークサーモンのパックが11ドル！安いーーーーー。単体でレモンとディルとで食べたり、ベーグルにのっけたり。幸せ。家で食べたら美味しくて安上がりー。 

I won free tickets in a raffle which took place at the theater we went to. Feel I am lucky!
昨日演劇見に行ったら、そこでくじがあって、チケット当った！運が向いてきたかな、なーんて。

Surviving by finding little happiness.
相変わらず小さな幸せ見つけながらアメリカで生きています。。。


  

End of Summer

秋が来たー
というわけで、
近所の食料品店で、今年最後の地元の桃を使ってピーチパイ

と、
近所の中華系ベーカリーで買った月餅（1個6＄もする！）

本当の月餅にはお月様に見立てた卵黄が
入っているということを初めて知った

・・・で
秋を感じた一夜でした。

First Hill - George's Sausage & Delicatessen

ジムの近くのソーセージ屋さんの有名なサンドイッチ。具がてんこ盛りで税込み６ドル！パンの種類とハムの種類とチーズの種類を一つずつ選ぶ。（おなかすきすきでなかったら２分の１も食べきれん）

George's Sausage & Delicatessen

 

907 Madison St
(between 9th Ave & Terry Ave)
Seattle, WA 98104
Neighborhood: First Hill

Comfort food at home

いまのところ安定して入ってくる収入があるのをいいことに
あまりブログには載せていませんでしたが、
最近ほぼ毎週外食してました。

シアトルは外食すると非常に高い。
アメリカは安いと誰が言った！？
たぶん東京並み。
どんなに安いものでも最低６－７ドル、
しかもチップが２０％必要なので
２－３品頼んでお酒を飲めば
普通の店で２人で５０－８０ドル
安いアジア系の店で３０－４０ドルかかる。
でもまぁ仕事があるうちはと思ってここ数ヶ月、
毎週一食は外食を続けてきたけれど
となると、
平日はクレイグが大体作っていてくれるので
私が料理する機会がなくなっていた。（昼ごはんのパンケーキ以外ね）
最近ブログを更新していなかったけれど
友達に「もうやめた。食べ物のことしか書けないから自分で嫌気が差した」と言うと
「そうなんだ、でもおもしろかったよ」
と言ってくれた。
「え、どこが？？」と思って、先週もう一度自分のブログを読み直した。
すると、貧乏なので外食できなかったという理由が主なんだけど
だからこそ家で工夫していろいろ食べていた過去を振り返って、
そして、
・・・気づいた。

家で食べることは、外食に劣らない。
家で、
自由に日本食作って
材料は有機だけど外で食べるより全然安いし
家でお金と時間を気にせず会話を楽しみながら食事できる。

となると
外でそんなにお金使って遭えて
そんなに頻繁に食べる理由がないことに気づいた。

Thanks to the current stable life (at least for now)
we have been eating out for at least 1 meal almost every weekend.
I think In Seattle the price settings are as same as in Tokyo.
Even the cheapest costs at the lowest 6-7 dollars (except for beer).
In addition to it, we have to chip in by 20% on top of the bill.
if you go to a restaurant with a group of 2 and order 2-3 dishes and some drinks,
it costs 50-80 dollars normally, or
30-40 dollars at an Asian food restaurant (except for Japanese food).
We have been eating out to enjoy eating out,
but it has been depriving me of the opportunities to cook at home at the same time.
I told one of my friends that I had quit blogging,
then she said, "it is a pity, it was interesting."

I thought, "Really?? how?,"
so I reviewed what I wrote in the past.

There I found myself cooking trying to make our life fun out of ingredients available and affordable.

At this time, I realized.

Eating at home is indeed as enjoyable as eating at a restaurant.

If you cook at home,
you can make any Japanese food as you like,
you can make use of organic vegetables,
and it still costs much less
and most importantly, we can enjoy food and and converstation without being concerned about time and money!

This thoughts made me realize that I now don't have reasons to eat out so often.

というわけで、今週は外食せず、家で２日とも作って食べた。
Therefore, I cooked at home for the both nights this weekend.

土曜日の夜 Saturday dinner
チキン南蛮 Chicken Nanbam (Fried chicken with 2 different kinds of sauce)
※チキン南蛮の衣は小麦粉→卵（終）って知ってました！？この衣だと、甘酢を吸って美味しかったです！ありがとうCookPad!

日曜日の昼 Sunday daytime
りんごと桃のパイ Apple and peach pie

日曜日の夜 Sunday dinner
カプレーゼとポテトグラタン（ホワイトソースも作った。美味しくできた！）
Caprese and potato gratin (white sauce is made out of scratch)

この日常に感謝☆
I appreciate these peaceful days I spend with Craig.

シアトルは早くも秋の気配
Autumn is already coming in Seattle!

First Hill - Cafe Presse

Cafe Presseまた行った。
1117 12th Ave
(between Madison St & Spring St)
Seattle, WA 98122

連れて行った友達もパンとジャムに感動していた。

量多くて嬉しい

キャロットスープ　$7

来週は何にしようかな。

この店まじ外れがない。

お母さん来たらこの店は絶対つれて行きたい。

U District - Middle Eastern Food

 

Tabouli $6.5



私の大好きな「まえだ・まえだ」が主演の映画「奇跡」がシアトルで一週間だけ上映されるというのでその最終日に映画を観に行った。映画は超良かった。日本の町並みや食べ物を映画で観るだけで泣きそうになる。日本に変えるときには外国人旅行者用の新幹線乗り放題切符を買って東北や九州に行きたい。（1週間乗り放題で300ドルとかだって！）

ちなみに、この映画を見に行った町は大学街で安くて美味しいお店がいっぱい。安くて美味しい料理といえばエスニックフードでしょ。アジア系のお店も多かったけど、中近東の料理が食べたくて、ふらっと入ったら、やすーうまー量多いーの当りのお店。



Farafel $7



しかしご飯がえらいぱらぱらでまったくまとまらないやつで、フォーク一本で食べないといけないから、えらい落としながら食べた。スプーン頼めばよかったね。

Samir's Mediterranean Grill

1316 NE 43rd St
(between N Brooklyn Ave & N University Way)
Seattle, WA 98105
Neighborhood: University District 

lamb plate $8 



Campany Cafeteria 4

Pork katsu curry (not mine) $6
カツカレー。これで6ドルは日本より安いでしょ！でもいまダイエット中なので私はサラダ。

Tuna salad $3.15
それでもツナとか卵とか山盛りなのでカロリーは凄いとおもいますけどねー。

First Hill - Cafe Presse

Cafe Presse 近所。
1117 12th Ave
(between Madison St & Spring St)
Seattle, WA 98122



$2.5



手作りジャム付きで、超美味しいバゲット。安ー。 (パン好きの人はこれ感激するわよ～（オネエ風)


With home-made jam, super tasty baguette. So reasonable!









$6


クロックムッシューという、ハムチーズのグリルサンド。安ー、アツアツ、うまー。

ham n cheese grilled sandwitch, "croque-monsieur." Yummy and again reasonable!










$11


ハムサラミパテ盛り合わせ。パテおいしー。シアトルの人は休日の朝にお酒とこないなもんを食べてオサレにブランチするそうな。

Assorted ham n salami plate. Seattle people enjoy brunch eating this kind of fancy food drinking cocktail on Sunday morning.

Super Expensive Tea

I mistakenly bought super expensive tea ever, how much do you think they were?
間違えて超高いお茶買ってしまった。いくらだったと思いますか？

75 dollars! 
75ドル。。。

70を17の聞き間違いだと確認しようとしている間に、クレイグが清算してしまった。店を出て返しに行こうと思ったら、クレイグに止められた。（なぜ？）

Craig somwhow didn't allow me to go regurn them right after I figured out the price.

We decided to enjoy tea time with the tea and pies from a pie shop in the neighborhood. Their pies are soo full of fruits, not so sweet, big only for 4 dollars! 

ま、買ってしまったものは仕方ないので、近所の超美味しいパイ屋さんのパイを買って、お茶の時間を持つようになりました。ここのパイは超美味しくて安い。4ドルでフルーツいっぱいの大きなパイが買えるのーー☆

Company Cafeteria 3

Every Wednesday is "Your health day!" so healthy meal plate is $3.15 only!!

毎週水曜日は健康の日なので会社の食堂は、健康サラダメニューが半額のたった3.15ドル!!

The portion is big, so I don't know whether it is good for diet or not but definately tasty and reasonable.

あーダイエットにいいかどうかわからないけど（だってやっぱり量多い）、美味しいし、幸せー！



Chichen Tabouli Salad



Salmon Salad



Celebrating the end of a school term!

We went to eat Japanese food at Maneki in ID, celebrating Craig's finishing a school term (successfully). This seems to be one of the most popular Japanese restaurant in Seattle. We heard lots of reputation on the restaurant so we took this opportunity to dine here.

マネキという日本食のレストランにご飯を食べに行きました。クレイグはお勉強を頑張っていて今のところ出したレポートは全部100点。だからたぶん学期末の成績も良いはず・・・ということで、私の2ヶ月生き残りのお祝いもかねて美味しいところ予約していきました。



店構え



 

あん肝　7ドル

 

びんちょうまぐろのたたき　6ドル

 

刺身盛り合わせ20ドル



 

鮭の南蛮漬け7ドル



 

鍋焼きうどん9ドル



 

やきとり4ドル



私としたことが、値段覚えちゃってる（笑）！

どれも超量多くて美味しかった！！

クレイグのご両親のカードを使わせて頂きました、ご馳走様でした。

Maneki Japanese restaurant

304 6th Avenue South
Seattle WA 98104
206-622-2631

Congraturations on me surviving for 1 month!!

We went out to eat dinner to celebrate my survival for 1 month. Home made pickles...They reminded me of Japanese tsukemono. We ordered another.
1ヵ月突破祝いにご飯食べに行った。
手作りのピクルス。日本の漬物を思い出して、思わずもう一皿追加注文。


















Craig had his hair cut. It is me who cut it. I think I did a good job, but he was a little complaining since I cut too much. I dared to do so since we are lately busy and it is getting hot lately.
クレイグ散髪したー。
私切ったー。我ながら結構上手に切れたと思うんだけど、クレイグは切りすぎだとちょっと不満そうだった。
暑くなってきたしーなかなか切る時間ないしーと思ってのサービスだったのにな。

By the way, when we order food at restaurants, they ask us what we want for the sides. If we choose french fries, the amount is always too big to stay healthy. We have to be poised for our later suffering.
ちなみにこっちでは何か頼むと「つけ合わせどうしますか」って聞かれて、ポテトを選ぶとこんな風に、どう考えても全部食べたら体に悪いだろって言う量で来る。頼むときはその後胸焼けする覚悟が必要。


Naked City Brewery8564 Greenwood Avenue North  Seattle, WA 98103
*ちなみにココのウエイトレスさんは、モヒカンだけどすっごく感じのいい人だった。人は見かけじゃない、うんうん。
*The server was a Mohawk lady, but super nice and friendly. We shouldn't judge by his/her look!

When I feel I am less poor than before (1)

I had a chance to pass by a cafe which an elderly man runs, making hand-made waffles, on the way back home from swimming. I bought 3 waffles ($2.5) and 2 croissants($1.75). I paid almost $10 for bread and waffles. It is expensive for waffles and croissants but we can afford this now! The croissants were very tasty but waffles were so-so. 
おじいさんが作る手作りワッフルが美味しいというお店の近くを土曜の朝の水泳の帰りに寄ってみた。ワッフル（＄2.5×3個）とクロワッサンを（＄1.75×2個）買った。こんなんで＄10もした。高っけーな・・・と思ったけど、それでも今は全然家計に影響しない。クロワッサン超おいしかった。ワッフルはまぁ普通。

Arosa Cafe

1310 Madison St, Seattle, WA 98104-1315

Company Cafeteria 2

Today I shared a pizza with one of my co-workers.
With 3 toppings, it was $4.75: sharing it with two makes it $2.25!
We chose basil sauce and feta cheese with artichoke, sun dried tomato, hot pepper. 
Waiting for 5 mins to have it baked, here is the pizza super tasty and cheap! 

今日は社食でピザを食べた。
同僚の子と二人で分け分けしてちょうどいい量。
しかも二人で分けたら一人2.5ドル！
ソースもチーズも選べて、今回は、バジルソース、アーティチョーク、サンドライドトマト、ハラペーニョとフェタチーズ。。。焼いてくれる間5分待つ。うまい。居られるうちに、楽しんどく。。。

肉安っ！

この豚肉２つでいくらだと思います？

↓↓↓
セールで2.5ドル！
割引前でも3.5ドル！！
しかも飼料は全部野菜で抗生物質は与えられていないという謳い文句。

肉が安すぎる…

Sanuki Udon

We went to a newly opened Udon shop, U:don, in University District.

The owner had training in Kagawa, uses flour blended in Kagawa, and makes udon himself.

Kake-udon is $4.5 and tempra kakiage is $1.5.  Kakiage was big and tasty for the price but the udon was as goog as bad sanuki udon although the broth was as good as sanuki's.

ユニバーシティディストリクトに讃岐うどんのお店がオープンしたので行ってみた。香川のうどん打ちを習って、香川のうどん用のブレンド粉を使って、手打ちしているんだそうだ。

かけうどん小は4.5ドル。かきあげはめちゃ大きくてさくさくで1.5ドルだからお得。だけどかけうどんは出汁は地元のものと同じように美味しかったけど、うどんははなまるうどんと同じ腰のない、美味しくないさぬきうどんだった。

Pinapple Coconut Pancakes

We quit taking in cane sugar. Cane sugar is too high on the Glucemix Index (90ish) so it seems my body no longer tolarates it. My blood sugar level spikes up too high if I eat  high GI food. One day I ate half a cinnamon raisin bagel with cream cheese then I became faint and groggy like a brain stroke!  In order to replace sugar, we found coconut sugar (GI is as low as 33!!) at Iherb for about $3.4/lb. This pancakes are made with coconut sugar, coconut oil and coconut flakes and pinapple!

最近お砂糖絶ち（精製されたものすべて含む）をしておりましたが、ある日、誘惑に負けてシナモンレーズンベーグルのクリームチーズのせを半分食べたら、血糖値が急激に上がったあとにインシュリンの過剰分泌のせいなのか低血糖になってしばらく頭がくらくらした。もう私の体は甘いもの一気に摂取してはいけない体になってしまったらしく、お砂糖の代替として低GI値のココナッツシュガーを見つけた。これはミネラル豊富でしかもGI値はたったの33！今日は、ココナッツシュガーとココナッツフレークとココナッツオイルを使ったココナッツパイナップルパンケーキ。

SUNNY!! ...after millions of days

Today was perfect.
本日はなんとも充実した日でした。

7:00 Dental appointment
The second deep cleaning session for 2 hours: They affirmed I don't need any re-filling so I just had to pay only $120!! (The original estimation was $420(!!). The dental hygienist was sooo nice (and cute) and she did a great job. I even passed out while she cleaned my roots.
歯医者の予約
二回目のディープクリーニング（歯茎に隠れているところまできれいにするやつ）。見積もりでは、つめ直しが必要かもしれないとかで保険が利いても４２０ドルかかるなんて言われてたけど、今回磨きなおすとそれは必要ないということになって、結果１２０ドルだけで済んだ!嬉しかったよ。歯科衛生士さんもかわいいのにええ仕事してくれる子で、安心して任せられたので歯科医院で初めて寝たよ。

9:30 Medical appointment at gynecologist
My ovaries seem like no problem...relieved. Ultrasound and blood tests are the next step.
婦人科の予約
卵巣は触診によると問題ないらしい。よかった！超音波と血液検査は後日。

10:30 The pike place market

Bought a macaroon for $1 and the lady at the bakery gave one more for free! (Did we look too poor to buy one for each??) Anyway very happy, lucky and grateful. Found a Latin grocery store and found mate tea at a really reasonable price.

パイクプレイスマーケット。食べ歩き用にマカロンひとつ１ドルを注文したら、たった一つのマカロンを大切に分け合う可哀想なカップルだと思われたのかもうひとつ丸ごとおまけしてくれた！おばちゃんありがとう！ラテン系食料品店を見つけて、安いマテ茶をチェック。（買うのは今度）





11:00 Lunch at Il Corvo

Had homemade pasta($9 each). Just perfect. One is spaghetti with garlic and Parmesan. The other was lazanietta with tender pork and tomato sauce. The texture reminds me of sanuki udon.

再び登場手打ちパスタ屋さんでランチ。一皿９ドル。めちゃ美味しい。白いのは手打ちスパゲッティのニンニクとパルメザンチーズのパスタ。赤いのはラザニアみたいな超太麺となんとかかんとかという上等な豚肉のトマトソースのパスタ。もっちりした触感が讃岐うどん。

11:45 Chocolate Box

Bought interesting　(blue cheesy, hot chili etc...) but SUPER expensive chocolate truffles (1 for $2.5!!) and had double espresso. I said "we can't afford!!" then Craig used Dad's card, saying "they must feel happy that I use their card to buy chocolate." (Dad and Mom, really?)

フレーバーがおもしろい（どこどこの塩使用とか、ブルーチーズとか、ハバネロとか）、でもめちゃくちゃ高いチョコレート買った。（1個2.5ドル!!もする）ダブルエスプレッソをクレイグが頼んだ。こんな上等なものを買う余裕はないと言ったら、クレイグが「あの人たちはチョコレートのためにカード使うのは快く思ってくれるはず」と訳の分からないことを言って、お父さんのクレジットカードを使った。

12:10 Bartell Drugs
Found awesome deal! All the hair accessories are 50% off! We bought scissors for hair cut for $5, two combs for $3.5 and a hair dryer for $13. We saved $16!
バーテルドラッグズでずっと欲しかったヘアケア製品がなんと半額になっているのを発見!散髪用のはさみ5ドルと、櫛のセットが3.5ドル、ドライヤーが13ドル。16ドルも得をした!


12:30 Cupcake Royal
Bought their special "death cake" ($3) and a salty caramel cupcake ($3.75) for the first time.
ど近所だったけど一度も足を踏み入れたことのなかった有名カップケーキ屋さん。死ぬほどチョコのチョコケーキ3ドルと塩キャラメルのカップケーキを買った。


13:00 Home
Hair cut of Craig's. Took almost 40 mins to finish.
家に帰って息つく暇なくクレイグの散髪。40分かけた。


13:40 Cupcake Royal time
Ate the cupcake and the death cake. It was tasty but not so amazing. Too expensive for a stupid cupcake. The death choco cake was tasty.
カップケーキタイム。美味しかったけどそこまで感動しない。カップケーキのくせに高すぎんねん!!「死ぬほどチョコケーキ」は美味しかったけど。


カップケーキ部分は
てんでふつーよ

ちっちゃいのに3ドルもするのー

14:30 Tang San Tofu

Still bright and sunny outside, so decided to go to buy spicy lemongrass tofu ($2.5). Really a great deal! This is gonna be tomorrow's dinner.

まだまだ外はぽかぽかして楽しそうなので、豆腐専門店タンサン豆腐へお出かけ。厚揚げのピリ辛レモングラス和えが超美味しい。たくさん買っても2.5ドル。これは明日の晩御飯。

15:30 Central Co-op

Explored the neighborhood health-natural shop. Found interesting items, such as coconut milk(not coconut juice), pasta made of spelt, all kinds of fun chocolates!
近所の自然食品店を探索。普段見ないレーンにおもしろいものがあるのを発見。ココナッツミルクとか、スペルトで出来たパスタとか、いろんな種類のチョコレート！



16:30 Home

The spring is coming! Dogwood is blooming.
春が来ているようで、ハナミズキが咲きかけている！

We need the sun or we will go crazy!

晴れー
あーなんと清清しい
人間ってやっぱり日光が必要だよ




19:00 Dinner


"Staying" like a puppy,
staring at chicken namban
写真を取る間、”待て”をする
ワンちゃんのように
食べ物を見つめている

 Chestnut brown rice, seaweed miso soup, celery salad and ... chicken Nam ban!! 
夕飯は、チキン南蛮、栗ご飯、わかめの味噌汁とサラダ。

Perfect Happy Sunny Day!!!  
完璧な楽しい楽しい晴れの日の過ごし方でした



If you marinate meat with mayo, you don't need eggs to deeply fry and even it makes the meat tender due to its acidity.

たぶん、漬け込みのときにマヨネーズ入れると卵要らないし酸で肉が柔らかくなるんだと思う。